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黑芝麻酥的做法

文章來源:瀘州市鴻云食品有限公司   發布時間:2023/4/20 9:02:41  

黑芝麻酥是一種脆、甜、香的小點心,特別適合作為下午茶點或零食。下面是黑芝麻酥的做法與配料:

配料:

- 黑芝麻 150 克

- 白芝麻 50 克

- 糯米粉 200 克

- 糖粉 100 克

- 沙拉油 100 克


做法:

1. 將黑芝麻和白芝麻分別炒香,放涼后用研磨機磨成粉末狀。

2. 將黑芝麻粉、白芝麻粉、糯米粉和糖粉混合均勻。

3. 加入沙拉油,揉成面團,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏 20 分鐘。

4. 取出面團,搓成小球,放在烤盤上。

5. 用刮刀在面團上劃幾刀,放入預熱好的烤箱,上下火 180 度,烤 15 分鐘左右,烤至表面微黃。

6. 取出烤盤,放涼后即可食用。


溫馨提示:

黑芝麻酥的面團要揉得比較均勻,這樣才能保證口感脆硬。

烤的時間和溫度可以根據自己的烤箱情況適當調整。

烤好的黑芝麻酥一定要完全放涼后再食用,這樣口感更佳。

如果喜歡更甜蜜的口感,可以適當增加糖粉的用量。

在劃刀的時候可以稍微按壓一下,這樣表面會比較平整,烤出來的效果也更好看。

如果沒有沙拉油,也可以用其他食用油代替。


說明
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